Есть такие рецепты, в которых для приготовления выпечки/десерта необходимы только желтки. И тут же возникает вопрос: куда деть белки? Можно приготовить безе, печенье или...вот такое суфле!
Кроме того, мне кажется, это суфле идеально для тех, кто сидит на диете, но не может отказаться от сладкого! Это очень низкокалорийный десерт и очень лёгкий)
- 2 яичных белка
- 3-5 ст.л. сахарн.пудры (по вкусу)
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 1 ст.л.лимонного сока
- 10 г желатина (1 ст.л.)
- 150 мл молока
- ягоды
Приготовление:
1. Желатин замочить в молоке минут на 20-30. Затем разогреть набухший желатин, чтобы он полностью растворился. Остудить ( до комнатной температуры)
2.Белки взбить до пиков ( чтобы перевернув емкость,белки оставались не подвижными,не падали).
3.Добавить понемногу сахарную пудру, ванильный сахар, и продолжая взбивать, аккуратно влить сок лимона.
4. Продолжая взбивать, подлить тонкой струйкой молоко с желатином. Взбивать примерно минуту.
5. Вылить суфле в форму, затем положить в него аккуратно немного порезанных ягод или фруктов так. чтобы они немножко провалились(можно обойтись и без начинки,но так вкуснее) ,разровнять сверху и отправить на холод часа на 2. Затем можно полить готовое суфле вареньем и украсить по желанию.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий