Нутовые хрустики

Нут (турецкий горох, бараний горох) - бобовая культура, пришедшая к нам с Востока.

О нуте я узнала в блоге chickpeas ,и рецепт взяла там же. Советую заглянуть!

Кроме того,на просторах Интернета, я нашла некоторые факты о нуте:

• нут содержит около 12 % витаминов и минералов: лизин, холин, витамины группы В, в проращенных зернах витамины А и С, много фосфора, калия и магния, молибдена, марганца и железа и др., фолиевая, никотиновая и пантотеновая кислоты. ;
• стабилизирует уровень сахара в крови;
• предотвращает расстройства пищеварения;
• предупреждает анемию и заряжает энергией;
• сокращает вероятный риск возникновения инсультов, инфарктов и других сердечно-сосудистых заболеваний
• способен понижать уровень холестерина в крови
• является диетическим продуктом.
• ростки нута очень полезны для детей и пожилых людей, так как представляют собой натуральный продукт, обладающий профилактическим эффектом в борьбе с простудными заболеваниями
• в нуте содержится около 80 ценных пищевых веществ. Например, в этой бобовой культуре есть ценный для организма человека селен, продлевающий молодость, увеличивающий мозговую активность и предупреждающий развитие онкологии.
• Калорийность: 309 ккал. 
• Белки: 20.1 г.
• Жиры: 4.32 г.
• Углеводы: 46.16 г. 

Рецепт нутовых хрустиков очень прост:
1.Для начала нут нужно замочить на ночь в пропорции на 1 стакан нута  - 4 стакана холодной воды.
2. Затем нут нужно варить примерно час.
3. Воду слить, нут обсушить.
4. Обвалять нут в оливковом масле(~1 ложка),  в соли и любых специях ( я брала сушеный чеснок, кориандр, карри), разложить на противень и отправить в духовку минут на 40 За это время нут необходимо переодически перемешивать.
                        Готово! Я надеюсь, вам понравиться! И вы обязательно приготовите ещё и ещё.