Всю зиму одиноко пролежала замороженная смородина, но вот уже апрель, и я активно начала из неё готовить. И в общем то, испробовав несколько рецептов выпечки, нашла самый лучший (на мой взгляд) и очень вкусный рецепт пирога!
Ингредиенты:
тесто
- 100 г сливочного масла
- 250-300 г муки
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 100-150 г сахарного песка
- 1 яйцо
- смородина ( можно заменить малиной, клубникой)
заливка
- ~ стакан сметаны
- 1 яйцо
- 3-5 ст.л.сахара
- ванильн. сахар
Приготовление:
1. Муку смешать со сливочным маслом, перетереть в крошку.
2. Добавить разрыхлитель и соль.
3. Добавить сахар, всё тщательно перемешать.
4. Добавить яйцо, замесить тесто, неприлипающее к рукам.
5. Теперь нужно выложить тесто в форму, смазанную маслом и сформировать бортики. Я готовила по этому рецепту несколько раз и вот как поступала : 1) делила тесто на 2 равные части и пекла два пирога(тогда получается немного теста и много начинки. Это бы самый лучший вариант, но возникают трудности при вынимании пирога из формы. 2) делила тесто на 2 неравные части и пекла один пирог обычного размера, а другой маленького. 3) просто 1 пирог, ну так можно, но уж очень много теста в пироге.
6. Итак, уложив тесто в форму, выкладываем ягоды ( я выкладывала столько ягод,чтобы практически всё дно было закрыто,но второго слоя/ряда не было и небольшие щёлки всё же между ягодами оставались. )
7. Залить ягоды сметанным кремом (все ингредиенты смешать)
8. Выпекать 25-30 минут. Вынимать из формы остывшим.
Комментариев нет:
Отправить комментарий