Мини-торт с орехами

Рецепт этого торта лежит в основе многих других. Я очень часто готовлю именно этот бисквит  С ним необходимо немного терпения, но в целом всё очень просто! И пропитка играет очень важную роль, придавая торту сочность. Украшение, начинка, крем - это  всегда можно изменить на ваше усмотрение!  

Этот мини-торт (на фото) я готовила просто так, когда захотелось "чего-нибудь сладенького" , ну а вы, если с намерением приготовить торт для праздника, увеличивайте ингредиенты в два раза, пофантазируйте немного над украшением и будет вам счастье :D

Ингредиенты:
бисквит
(Испеченный бисквит должен выстояться 12 часов!)

• 4 яйца
• 120 г сахара( 0,5 стакана)
• 120 г муки (стакан)

пропитка

• 100 г сахара
• 110 мл горячей воды
• 2 ст.л. коньяка

крем

• 0, 5 банки сгущеного молока
• 50 г сливочн. масла( возможно потребуется чуть больше крема, тогда увеличьте ингредиенты в той же пропорции)

начинка и украшение

• банан
• арахис жареный, рубленный
• шоколад тертый

Приготовление:

1. Яйца разделить на белки и желтки.

2. Желтки взбить с 2/3 (две трети) сахара в тягучий светлый крем.

3. Отдельно взбить белки до крепких пиков и добавить оставшийся сахар, хорошенько взбить до плотности.

4. К белкам осторожно подмешать желтки.

5. Постепенно, понемногу добавлять просеянную муку. Перемешивать движениями снизу вверх от края к центру. 

6. Тесто выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, разровнять.

Выпекать 25-30 минут в разогретой до 200 гр. духовке.

  Оставить готовый корж на 12 часов!

7. Приготовить сироп для пропитки бисквита. Сахар залить горячей водой и довести до кипения. Охладить и добавить коньяк. (не оставлять сироп надолго - засахариться)
8. Разрезать коржи на 2 части. Каждую пропитать сиропом.
9. Приготовить крем: взбить масло комнатной темп. со сгущенкой.
10. Тонко порезать кружочками банан и собрать торт. Корж промазать кремом, выложить нарезанный банан, снова крем, накрыть вторым коржом. Сверху торт промазать кремом, посыпать орехами и тертым шоколадом.