Ванильное мороженое с миндалём

Приготовить домашнее мороженое, на самом деле, очень просто, справится даже ребёнок.  А вкус, я надеюсь, вас порадует!





























Ингредиенты:

• 250 мл жирных сливок (35%)
• 2 яичных желтка
• 50 г сахарной пудры
• пакетик ванильного сахара
• миндаль жареный

Приготовление:
1. Вливаем сливки в кастрюльку и ставим на огонь. Доводим до кипения, но не кипятим! Как только появляются пузырьки, сразу снимаем.
2. Тем временем в желтки добавляем сахарную пудру  и ванильный сахар, взбиваем венчиком до однородной и пышной массы.
3. Вливаем немного горячих сливок в желтковую смесь, интенсивно помешивая. После этого массу вливаем в остальные сливки, перемешиваем.
4. Ставим кастрюльку с массой снова на небольшой огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая.Смесь немного загустеет.
5. Выливаем массу в ёмкость, в которой будем мороженое охлаждать.
6. Миндаль мелко рубим и добавляем в будущее мороженое, тщательно перемешиваем.
7. Ставим массу в морозилку на 3-4 часа, интенсивно перемешивая каждые 15-20 минут.