Клубничный кекс

Ингредиенты:

• 1 стакан клубники (свежей)
• 2 яйца
• 1 стакан сахара
• 125 г сливочного масла
• 200 г муки
• 1 пакетик разрыхлителя

Приготовление:

1. Белки отделить от желтков. 

Желтки растереть с сахаром и растопленным слив.маслом.

2. Всыпать муку и разрыхлитель. Быстро перемешать.

3. Белки взбить в пену и подмешать в тесто.

4. Клубнику раздавить вилкой в пюре и подмешать в тесто. Тщательно всё перемешать.

5. В предварительно смазанную маслом форму вылить тесто.  Выпекать в разогретой до 200 С духовке примерно 40 минут.
Для украшения я использовала глазурь ( яичный белок взбить с 3/4 стакана сахарн.пудры) и ягоды .